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イジルシオーナーシェフ,伊藤 健之

オーナーシェフ
伊藤 健之

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メッセージ

2006年。私はイタリア料理店『イジルシ』をオープンしました。イタリア料理人として、自分なりに真剣に料理と向き合ってきたつもりです。
いつしか人生とも向き合うようになり、2013年、導かれるようにインドへ行きました。そこで出会ったスパイスの数々…それは衝撃でした。そして、決心したのです。
日本人のためのスパイスを駆使した新しい日本の食文化をつくろう、と。
カレーライスだけじゃない、スパイスの効いた料理とお酒を共に楽しんで欲しい。
「スパゲッティだけ」ではなかったイタリア料理を楽しむように… 
そして、2017年いろいろなご縁が重なり、本場より生粋のスパイスの魔術師たちがここ新潟に集結。
さぁ、スパイスの魔術師たちによる競演です。
スパイシィな驚きを召し上がれ♪

 

 
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