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イジルシオーナーシェフ,伊藤 健之

オーナーシェフ
伊藤 健之

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メッセージ

2006年。私はイタリア料理店『イジルシ』をオープンしました。イタリア料理人として、自分なりに真剣に料理と向き合ってきたつもりです。
いつしか人生とも向き合うようになり、2013年、導かれるようにインドへ行きました。そこで出会ったスパイスの数々…それは衝撃でした。そして、決心したのです。
日本人のためのスパイスを駆使した新しい日本の食文化をつくろう、と。
カレーライスだけじゃない、スパイスの効いた料理とお酒を共に楽しんで欲しい。
「スパゲッティだけ」ではなかったイタリア料理を楽しむように… 
そして新たに!!2019年2月 イジルシインシエーメが誕生です!!さらに進化したイジルシをぜひお楽しみください!!

 

 
イジルシ
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